食尚香為大家分享詳細的★★鴨做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的★★鴨做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授★★鴨做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握★★鴨制作精髓，自己也能做出美味的★★鴨。

　　食材食譜

　　主料雞尖半斤鴨邊腿2個

　　家庭★★鴨的自制方法步驟

　　第一步：準(zhǔn)備好材料，雞尖，鴨邊腿想吃別的也可以放。

　　第二步：將鴨邊腿上用刀劃兩道，以便更好地入味。鴨邊腿比較大怕不熟，要先用水煮一下。

　　第三步：準(zhǔn)備好材料：姜片6片，花椒300g，陳皮30g,辣椒15個，冰糖10個，八角4個，可以按自己的口味放。

　　第四步：準(zhǔn)備調(diào)汁，料酒，生抽，老抽個三勺，加點溫開水混合，這個也是根據(jù)量的多少來定的。

　　第五步：把陳皮等(第三步)中準(zhǔn)備的料一次性放入鍋里干炒，不需要加別的東西，小火炒出香味即可。

　　第六步：超好后放入(第四步)中調(diào)好的汁，攪拌均勻。

　　第七步：把準(zhǔn)備好的雞翅，鴨邊腿放入，如果水不能沒過雞翅的三分之二的話，再加些水就可以，蓋上鍋蓋中小火慢燉。

　　第八步：燉的期間，要觀察一會兒翻面。等汁快干了就要不停的翻炒了，不然后粘鍋。

　　第九步：快出鍋時，可以加點胡椒粉，孜然，五香粉，也可以不加看個人口味，然后翻炒，美味的麻麻辣辣的★★鴨就出鍋了。