酸辣粉做法配方以及做法步驟
食尚香為大家分享詳細的酸辣粉做法配方技術，如果您想要學習正宗的酸辣粉做法，不妨到食尚香來實地考察學習，老師手把手教授酸辣粉做法配方技術，讓您在短期就能掌握酸辣粉制作精髓，自己也能做出美味的酸辣粉。
用料
主料粉條(干)200克
輔料豬油20g姜蒜末20g花椒油4ml紅尖椒10g生抽20ml醋20ml香油10ml油辣椒20g肉湯200ml鹽5g香菜20g
酸辣粉的做法
1.
1、寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入幾滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮開的肉湯
7、另一個鍋中放水，加鹽煮開
8、下入泡好的寬粉快速燙一下
9、撈出放湯中加入香菜即可
烹飪技巧
1、個人覺得這個放豬油做出來的更香哈，怕胖的就換成素油吧，但素油得提前炸一下
2、寬粉下名燙十秒鐘就可以，煮的時間太長就會爛掉沒嚼勁了
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
