食尚香為大家分享詳細(xì)的臺灣手抓餅做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的臺灣手抓餅做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授臺灣手抓餅做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握臺灣手抓餅制作精髓，自己也能做出美味的臺灣手抓餅。

　　食材明細(xì)

　　面粉

　　適量

　　開水

　　適量

　　涼水

　　適量

　　色拉油

　　適量

　　烤腸

　　適量

　　生菜

　　適量

　　辣醬

　　適量

　　番茄醬

　　適量

　　臺灣手抓餅的做法步驟

　　1面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，比較后拌成雪花狀。

　　2稍晾點，加入涼水揉成面團(tuán)，加入適量的油，揉成很軟的面團(tuán)。

　　3蓋蓋醒30分鐘;分成相等的份數(shù)。

　　4取一份搟薄，要非常薄，能透出下面案板。

　　5刷上一層油，撒少許鹽。

　　6從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣。

　　7拉長后，以一端為中心，旋轉(zhuǎn)繞成一個圓餅。

　　8轉(zhuǎn)好的餅。

　　9每個圓餅裝入一個口袋?，F(xiàn)吃可不放口袋。真接煎。

　　10取一份，按扁，搟薄。

　　11平底鍋中少許油，小火煎。

　　12翻面煎。

　　13準(zhǔn)備要包的食材。

　　14雞蛋和香腸分別煎熟。

　　15吃的時候?qū)炂戒?，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。

　　小竅門

　　1.揉面時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有準(zhǔn)確的量，總之很軟的面團(tuán)不粘手就好了。

　　2.一次可多做些，將面團(tuán)放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。

　　3.煎餅時，沒有餅鐺的可以像我一樣用平底鍋，小火，面很軟，煎的時候，可用鏟子壓壓餅來調(diào)整形狀。