想學(xué)做臺(tái)灣手抓餅嗎?臺(tái)灣手抓餅剛開始的時(shí)候是蔥抓餅,比較早是在臺(tái)灣出現(xiàn)的,后來慢慢經(jīng)過改進(jìn),而且多為手抓,因此就改成手抓餅這個(gè)名字.手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓人抓起就吃.臺(tái)灣手抓餅雖然已經(jīng)出現(xiàn)了十多年,但是至今仍然是一種非常受歡迎的特色小吃.想要做臺(tái)灣手抓餅投資創(chuàng)業(yè)的朋友,來參加臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn),一起學(xué)做臺(tái)灣手抓餅吧.

臺(tái)灣手抓餅的制作

　　臺(tái)灣手抓餅的口味

　　原味手抓餅

　　金黃酥脆，松軟柔韌，面絲千連，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。

　　蔥香芝麻味手抓餅

　　蔥香四溢，層薄如紙，芝麻與香蔥經(jīng)過煎制后噴香入味，十分美味。

　　全麥味手抓餅

　　全麥味手抓餅，選用優(yōu)質(zhì)全麥原食材，磨、篩、取、存、用，精心把控每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　梅干菜味手抓餅

　　梅干菜味手抓餅，精選江南優(yōu)質(zhì)梅干菜作原料，曬、腌、晾、蒸、封，細(xì)致工序確保品質(zhì)優(yōu)良。

　　臺(tái)灣手抓餅如何制作

　　臺(tái)灣手抓餅制作食材

　　小麥面粉200g,溫水110g,食用油10g,油適量,鹽適量,生菜適量,火腿腸適量,拌面醬適量,番茄醬適量,香蔥適量,花椒適量,雞蛋1個(gè).

　　面粉倒入盆中,加溫水,加10g油和面,將面粉揉成表面光滑均勻的面團(tuán).

　　揉好的面發(fā)20分鐘,然后在揉勻,接著將面團(tuán)搓成長條,均分成三份.

　　三份面粉揉圓,然后再發(fā)20分鐘.

　　發(fā)面的時(shí)候可以做蔥油,將油倒入鍋中,然后蔥花大蒜入鍋翻炒,炒出香味,濾去蔥花大蒜即可.

　　面團(tuán)發(fā)好之后,案板上抹一層油,將其中一份面團(tuán)用搟面杖搟成超薄的長方形面皮.

　　然后在面皮上面刷一層蔥油.撒些鹽和五香粉.

　　接著由下往上將面皮卷起來.因?yàn)槊嫫ず鼙?所以要小心卷,不要卷爛了.

　　卷好的面筒條從左往右盤起來,盤好的面團(tuán)在發(fā)20分鐘.

　　發(fā)好之后就可以用搟面杖搟成面餅了.

　　起鍋,加油,燒熱,下面餅,兩面煎至金黃色即可.小火煎制哦,不然容易燒焦.

　　面餅快熟的時(shí)候,打個(gè)雞蛋在面餅上面,用鏟子將蛋弄破,然后均攤在面餅上面,翻面將雞蛋煎熟.

　　比較后在面餅上面鋪上生菜葉和煎過的火腿腸，再加拌面醬和番茄醬，手夾起來就可以吃啦.

　　做臺(tái)灣手抓餅很簡(jiǎn)單的,不知道大家有沒有學(xué)會(huì)的.如果是自己吃的話可以隨便的做一做哦,但是如果是想要做臺(tái)灣手抓餅小吃創(chuàng)業(yè)的朋友,建議到專業(yè)的臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)學(xué)校參加培訓(xùn),學(xué)好的技術(shù),做好的臺(tái)灣手抓餅.這樣生意才能夠做好哦!