香辣花甲做法配方以及做法步驟
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食材
主料花蛤500g
把買來的活花蛤放入鹽水中一個小時吐沙。
把吐好沙的花蛤用清水煮一下，水開斷生即可。然后逐個把花蛤腸子內(nèi)的臟東西擠出，沖洗干凈備用。
坐鍋上火，倒入色拉油，油熱后倒入蒜末和辣椒段，煸出香味，加入清水一大勺，開后放入耗油，雞精，味精，鹽，稍熬制后，倒入花蛤，大火翻炒十至二十秒鐘，并烹入蒸魚豉油，撒入香蔥段出鍋即可。
注意事項
清洗花蛤時一定要認(rèn)真清洗干凈，不然會有沙，吃的時候牙磣。
花蛤在煮的時候不可久煮，否則會影響肉質(zhì)。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
