食尚香為大家分享詳細(xì)的芝麻燒餅做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的芝麻燒餅做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授芝麻燒餅做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握芝麻燒餅制作精髓，自己也能做出美味的芝麻燒餅。

　　食材

　　主料

　　面粉

　　200g

　　輔料

　　水

　　適量

　　酵母粉

　　1小勺

　　糖

　　1大勺

　　鹽

　　1/4小勺

　　色拉油

　　1/2大勺

　　芝麻醬

　　1大勺

　　椒鹽

　　1小勺

　　糖水

　　適量

　　白芝麻

　　適量

　　芝麻燒餅的做法步驟

　　1.面團(tuán)材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。

　　2.芝麻醬加水加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。

　　3.發(fā)酵后的面團(tuán)搟成一張約3mm厚的大面片。

　　4.把調(diào)好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。

　　5.把面片從一段卷起成筒狀。

　　6.分切成6段。

　　7.取一個(gè)小劑兒把兩邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。

　　8.把燒餅柸排入烤盤，放的時(shí)候中間留一定的空間，防止烤制的時(shí)候脹發(fā)生粘連。

　　9.在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。

　　小貼士

　　烤箱溫度時(shí)間需摸索，每臺烤箱有不一樣