食尚香為大家分享詳細(xì)的臊子干拌面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的臊子干拌面做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授臊子干拌面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握臊子干拌面制作精髓，自己也能做出美味的臊子干拌面。

　　食材

　　主料面條600g純天然蒜苔100g

　　素臊子干拌面的做法

　　素臊子面的精髓主要是臊子，臊子的做法有很多種，可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定要什么食材，首先將所有的菜清洗干凈

　　將洗好的青椒從中間切開(kāi)，然后再對(duì)半切成小塊，放入碗中備用

　　將小蔥和蒜苔切成小段備用，小蔥和蒜苔都是自家種的，絕對(duì)純天然哦

　　將豆腐切成小塊，比較好用嫩豆腐哦，這樣口感會(huì)更好些

　　拿一小截紅蘿卜，切成方形小丁，蘿卜不但可以起到配色的作用，而且還能補(bǔ)充維生素哦

　　再將包菜切片，將蒜切片備用

　　鍋中燒油，等油8分熱時(shí)，放入蒜片，再將小蔥、蒜苔、蘿卜、青椒依次倒入，翻炒一會(huì)兒

　　倒入包菜、西紅柿，然后放入食鹽、花椒粉、炒菜料、老抽等調(diào)料翻炒，倒入開(kāi)水，快出鍋時(shí)，放入豆腐塊和雞精

　　在炒菜的同時(shí)，鍋中燒水煮面，我用的是機(jī)器壓出來(lái)的濕面條，哈哈，為了省事偷懶了

　　面條煮好后，倒入臊子，放入辣椒，美美的吃一碗