食尚香為大家分享詳細(xì)的鮮汁大包做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的鮮汁大包做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授鮮汁大包做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握鮮汁大包制作精髓，自己也能做出美味的鮮汁大包。

　　食材

　　主料

　　面粉

　　2500g

　　五花肉1000g

　　輔料

　　蔥花

　　適量

　　鹽

　　適量

　　醬油

　　適量

　　鮮汁大包的做法步驟

　　1.將老面發(fā)好之后，把面粉倒入老面糊里進(jìn)行充分的揉，直至所有面粉全都包裹在一起

　　2.將面粉和好之后放在容器里餳，一直要餳至面團(tuán)有蜂窩狀即可。

　　3.將選購的五花肉絞拌成肉糜之后加水?dāng)嚢瑁敝了浞直蝗馕?/p>

　　4.將肉攪拌好之后，加入食鹽，蔥花和生抽進(jìn)行調(diào)味，可以根據(jù)個人口味調(diào)咸淡

　　5.將餳好的面揪成合適大小的劑子，然后將其逐個用手壓平備用

　　6.將調(diào)好的肉餡均勻的放在壓平的劑子中間，準(zhǔn)備包肉包子

　　7.下面再按照包包子的過程進(jìn)行包，這可根據(jù)個人的習(xí)慣來包出不同的形狀

　　8.將包子包完之后，比較后封口處將所以折子捏在一起，以防肉餡里的油漏出來

　　9.待水開之后，將包子逐個放在蒸籠內(nèi)，大火蒸十五分鐘即可

　　10.十五分鐘之后關(guān)火，稍微燜一分鐘左右，再打開蒸籠將包子取出即可享用了。

　　小貼士

　　肉一定要當(dāng)天購買當(dāng)天食用