快要中秋了，螃蟹也變得特別的肥美，想想慢慢的蟹黃與滿滿的蟹肉，蒸上幾只，弄點調(diào)料，是不是現(xiàn)在已經(jīng)忍不住流口水了呢，今天小編為你帶來一道香酥炸螃蟹的制作方法，給你不一樣的口感和視覺體驗!

　　【香酥蟹的制作過程】

　　所需材料：

　　螃蟹、雞蛋、洋蔥、面粉、蒜、羅勒、胡椒粉、鹽、油、甜辣醬、

　　制作步驟：

　　1.準備食材。

　　2.螃蟹洗凈去掉臍部和背殼，切成4塊放入蒜碎、黑胡椒碎、鹽腌漬片刻。

　　3.洋蔥切成洋蔥圈，羅勒葉洗凈備用。

　　4.雞蛋和面粉放入碗中，調(diào)入適量冰水，攪拌均勻至沒有面疙瘩的面糊，稠度和酸奶類似，以能包裹住螃蟹為宜。

　　5.用一個深鍋注入較多的油，小火加熱至三成熱時放入洋蔥圈和羅勒葉，炸至金黃酥脆，取出備用。

　　6.中火加熱油鍋至四成熱，把螃蟹在面糊中蘸一下，讓螃蟹表面均勻地包上面糊，放入油中炸至金黃撈出控干。

　　7.所有螃蟹塊都炸好后拌入洋蔥和羅勒葉即可上桌，可以蘸甜辣醬食用。

　　炸貨也是個不錯的快手聚會菜，本身就帶著熱鬧的氣氛，而且炸好后馬上上桌或事先炸好冷吃都可以，是不是很心動呢，快點把香酥蟹的制作方法學起來！