油炸螃蟹過后的螃蟹酥酥脆脆，細細軟軟，顏色呈現(xiàn)金黃色，是有名的地方特色風味小吃。這種油炸螃蟹做法簡單，味道精美。其蟹殼經(jīng)油炸后，酥脆清香，蟹肉潔白柔嫩、鮮味噴鼻，食過之后，回味留香。那么炸螃蟹的制作方法是什么呢？小編現(xiàn)在來為你講解一下：

　　【炸螃蟹的制作方法】

　　所需材料：

　　螃蟹、料酒、白醋、鹽、面粉、料酒、

　　制作步驟：

　　1.先把料酒、白醋、食用精鹽和面粉備用。

　　2.鮮螃蟹用水洗凈，去除水草雜物。

　　3.大螃蟹用改刀，切成兩段。

　　4.把改刀后的螃蟹用料酒、白醋和食用精鹽腌制15分鐘。

　　5.待入味后，拌入面粉，容器內(nèi)不要有殘留的調(diào)料液。

　　6.拌和面粉的螃蟹放置3分鐘，讓螃蟹充分濕潤面粉。

　　7.鍋放油，中火燒七、八分熱后，先放入螃蟹試油溫是否合適。

　　8.看到起很多氣泡，能炸起來了，就可以放入更多主料。

　　9.待炸金黃色后，改用上火再炸3分鐘。

　　10.待螃蟹炸透后，即可出鍋裝盤。

　　注意事項：

　　挑選螃蟹一定要鮮活的，這樣炸出來的螃蟹才鮮香。

　　螃蟹性寒，雖是美味，不宜多吃

       這么簡單美味的炸螃蟹制作方法的方法，大家是否學會了呢，沒學會的這邊收藏起來，下次可以一展身手啦！