刀削面是山西的特色面食，在面館中，你可以看到面食師傅左手托著面板，右手拿著削刀，唰唰唰的削著面板上的面團，只見一根根白白的面條飛入到清湯中，不多會兒便煮熟裝盤，加入高湯和哨子、調味料，一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。刀削面中間厚，邊緣薄，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜歡面食的朋友歡迎。

　　食尚香刀削面培訓內容詳情：

　　1.刀削面的發(fā)展史和基礎知識的學習;

　　2.講解香辛料的作用和分類、選料、配備和加工;

　　3.刀削面和面技術和配方比例;

　　4.刀削面面團的制作;

　　5.刀削面削制的手法和技巧;

　　6.刀削面高湯的熬制;

　　7.刀削面各種臊子的制作;

　　8.設備器具采購途徑和要求。

　　食尚香刀削面培訓時間：

　　食尚香小吃培訓學校刀削面培訓常年招生，隨到隨學，學習時間自由安排，一般需要學習2-5天，不限制學習時間，包教包會，學會為止，節(jié)假日不放假。

　　食尚香刀削面培訓方式：

　　按照標準的配方比例和操作流程，由專業(yè)的師傅手把手帶領學員零基礎學習，從原料的選購到成品的保存和經(jīng)營，認真仔細的傳授給每一位學員，保證讓學員學到真正的技術。

　　民以食為天，而面食也是特別火爆的一個項目，刀削面作為十大面條之一，在市場的火爆程度十分驚人。如果你也有想做餐飲行業(yè)，不妨到食尚香小吃培訓學校學習刀削面技術，不僅教你如何制作和配方比例，還會教你如何經(jīng)營。