油炸技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)去哪里好?

　　油炸食物也是我國(guó)的傳統(tǒng)美食,很多食物采用油炸的方式制作出來(lái)都成為色香味俱全的暢銷美食.油炸一般來(lái)說(shuō)就是將食品直接放置在較高溫度的油脂里面,然后使其加熱快速成熟的過程.通常,油炸可以消滅食品中的微生物,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,同時(shí)還能夠改善食品的風(fēng)味,提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并且經(jīng)過油炸之后的食品外表呈現(xiàn)金黃色,看起來(lái)色澤亮麗,非常誘人.

　　油炸系列的休閑小吃在比較近幾年一直很火,在城市的各個(gè)地區(qū),我們都能夠看到有油炸小吃食品的熱賣. 炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場(chǎng)所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。油炸食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。

　　如果我們也想做油炸小吃生意的話,那么去哪里可以學(xué)到好的油炸技術(shù)呢?油炸技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)去哪里好?

　　這里為大家推薦一家非常好的油炸培訓(xùn)學(xué)校-食尚香.食尚香油炸系列美食,一人可操作經(jīng)營(yíng)數(shù)十種食品，且十分輕松。炸串采用中藥香料秘制配方加工出與眾不同的香味，強(qiáng)烈誘惑口舌，脂香四溢，鮮嫩可口。所有的原料都是先經(jīng)過加入幾十種香料、藥材腌制，然后油炸而成，色澤鮮亮金黃，外酥里嫩。再刷上各種口味的醬料，鮮美潤(rùn)滑、油而不膩。

油炸技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)去哪里好?食尚香油炸培訓(xùn)種類：

　　油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無(wú)骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯?xiàng)l(牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味)

　　具體油炸培訓(xùn)內(nèi)容：

　　一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用;

　　二、各種食材的腌制方法;

　　三、原油下炸鍋的處理方法;

　　四、“黃金脆皮”的配制方法;

　　五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅?

　　六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操;

　　七、原料和配料的保鮮方法;

　　八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;

　　九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用;

　　十、油炸全流程及技巧實(shí)操;

　　1、淺層煎炸

　　2、深層油炸

　　(1)純油油炸和水油混合油炸

　　(2)常壓深層油炸和真空深層油炸

　　(3)真空低溫油炸工藝