肥腸粉怎么做?白家肥腸粉的原料配方是什么?哪里有學(xué)?
在四川，肥腸粉可以說是比較為草根、比較為民間的甚而帶有濃厚鄉(xiāng)土氣息的地方風(fēng)味小吃。在繁華鬧市、簡樸鄉(xiāng)鎮(zhèn)、華街陋巷無處不見其身影，空氣中隨處都可嗅到那麻辣酸香、濃郁刺鼻的味道。但幾十年間，仍以雙流白家肥腸粉、青石橋復(fù)興肥腸粉、朱記肥腸粉、高記肥腸粉比較為人們所愛。
肥腸粉/資料圖
白家肥腸扮出自成都市雙流縣白家鎮(zhèn)，是白家鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，源于清朝末年，至今已有100多年歷史。其粉成名后便是跟風(fēng)起哄鬧騰不已，一時(shí)鎮(zhèn)上店鋪林立，都以白家肥腸粉為招牌。1998年被評為成都市著名商標(biāo)。
肥腸粉怎么做?白家肥腸粉的原料配方是什么?看完這些你就知道啦~
制作白家肥腸粉所需原料配方：
紅苕粉、熟豬腸、熟豬肺、熟豬心，芽菜各適量
制作白家肥腸粉所需調(diào)料配方：
大蔥15克，精鹽、醬油、胡椒粉、味精、辣椒油、花椒水各適量。
具體做法：
step1：將熟豬腸、熟豬肺、熟豬心切成小段;芽菜洗凈，剁成碎末;大蔥洗凈，切成蔥花。
step2：把精鹽、污油、味精、胡椒粉、辣椒油、芽菜末和蔥花放在面碗內(nèi)。
step3：把豬心、豬腸、豬肺放在漏勺內(nèi)，加入紅苕粉，放入沸湯鍋內(nèi)焯燙2分鐘，連湯一起倒入盛有味汁的面碗內(nèi)，淋上花椒水即成。
寫在比較后：
肥腸粉小吃合肥哪里有學(xué)?肥腸粉小吃店經(jīng)營靈活，不管是在學(xué)校附近，還是小區(qū)旁邊，亦或者是車站里，都能有很好的發(fā)展。選擇合肥食尚香學(xué)肥腸粉小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個(gè)制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報(bào)名參加合肥食尚香的肥腸粉小吃課程吧!
肥腸粉/資料圖
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step2：把精鹽、污油、味精、胡椒粉、辣椒油、芽菜末和蔥花放在面碗內(nèi)。
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課程分類
早餐面點(diǎn)- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點(diǎn)
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
