披薩是西方人正常膳食中，幾乎少不了的食品。經(jīng)常食用會(huì)使人發(fā)胖，體質(zhì)虛弱的人可適量食用。

　　意大利米蘭馬立歐·尼格里藥物研究發(fā)現(xiàn)，披薩對(duì)于降低食道癌、口腔癌和結(jié)腸癌的發(fā)生率，分別為59%, 34%, 26%，其原理是披薩中含有番茄的茄紅素及其他的抗氧化物質(zhì)。研究人員還指出，披薩上面附屬的起司，具有強(qiáng)壯骨骼的作用。

披薩/資料圖

　　食用注意：

　　辣味香腸的大披薩，含有高熱量及飽和脂肪酸，糖尿病、肥胖癥及心血管疾病的人，不宜食用，正常的人也不宜經(jīng)常大量食用。

　　食尚香建議，吃披薩比較好是小披薩，并同時(shí)搭配番茄、番茄醬、沙拉和蔬菜等，才符合健康的膳食結(jié)構(gòu)。

　　披薩怎么做?做好披薩只需完成這幾步

　　制作披薩所需原料：高筋面粉200克，精鹽4克，酥油12克，烤火腿、沙拉米香腸、洋蔥、易溶起司、美奶滋、披薩醬各適量，胡椒粉少許。

　　披薩做法：

　　1、將烤火腿、沙拉米香腸分別切絲;洋蔥去皮、洗凈，切成圓片;

　　2、面粉倒在案板上，中間扒出個(gè)窩，放人精鹽，加入少許清水溶解，再緩緩拌人面粉，加入35克清水拌勻，反復(fù)共加水3次，

　　3、加入酥油，反復(fù)揉至面團(tuán)表面光滑、不粘手時(shí)，用保鮮膜包好，放入冷藏室中冷藏30分鐘，

　　4、取出分成3塊，搓成圓形，分別輕輕拍平，雙手拿住面團(tuán)，用指尖一點(diǎn)點(diǎn)壓平，壓成直徑為21厘米、厚5厘米的圓形面片;

　　5、烤盤上鋪好墊紙，放上面片，再放上美奶滋、洋蔥片、火腿絲、披薩醬、洋蔥片、沙拉米香腸、起司，撤上胡椒粉，放入烤爐中，用180℃的爐溫烘烤約10分鐘即可。

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