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　　渦陽干扣面是安徽省亳州市渦陽地區(qū)的一種獨(dú)具風(fēng)味的特色傳統(tǒng)面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分?jǐn)嚢枰院蠹纯伞８煽勖嬉殉蔀闇u陽街面上的一道迷人的風(fēng)景。

　　渦陽的干扣面館越來越多，除了渦陽人對(duì)它的熱愛，外地人來渦陽也會(huì)被熱情的當(dāng)?shù)厝藥У礁煽勖骛^一嘗為快，有過往商賈來渦必吃干扣面、 “不吃干扣面枉來老子故里”之說。在渦陽，干扣面已不單單是一種食品，它更多的是代表了一個(gè)地方的飲食文化，一個(gè)地方的地域符號(hào)，對(duì)渦陽進(jìn)行了一個(gè)更好的宣傳。

　　渦陽干扣面培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1.講述渦陽干扣面的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.渦陽干扣面面條各種制作手法技巧傳授。

　　3.講解渦陽干扣面各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　4.渦陽干扣面制作輔料的配制及方法。

　　5.渦陽干扣面烹制火候、撒料食用方法。

　　6.未售完半成品的保存方法。

　　7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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