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　　蒙城油酥燒餅是安徽蒙城頗具特色的漢族名點(diǎn)，以小麥面粉為原料，制作手法獨(dú)特，講究配料和火候，過去用秸稈火，現(xiàn)在用木炭、煤炭或烤箱烤制。質(zhì)量要求是底面一樣，層多邊不硬，出爐后點(diǎn)火即燃。和面(配面)、制坯、上爐、火候都有講究。面要以鹽水和，并按季節(jié)調(diào)整用鹽量，反復(fù)揉制，再拽成一二尺長的面帶，均勻抹上預(yù)先制好的油、元茴、花椒、蔥等混合佐料，卷好制成餅狀。入爐前涂以醬色油和芝麻，入爐烘烤時要掌握火候和爐溫?？臼旌箫灣庶S色，用火鉗挑開，層層薄如紙，透明流油，焦酥可口。

　　蒙城燒餅的培訓(xùn)內(nèi)容詳情：

　　1、各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用

　　2、和面技術(shù)傳授

　　3、燒餅酥油配比

　　4、餡料配方技術(shù)

　　5、烤制技術(shù)配方

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　　學(xué)正宗的蒙城燒餅就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，培訓(xùn)有保障

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會，包吃包住;

　　2、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí);

　　3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

　　4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

　　5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

　　6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);

　　7、合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用;