食尚香為大家分享詳細(xì)的★★鴨脖做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的★★鴨脖做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授★★鴨脖做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握★★鴨脖制作精髓，自己也能做出美味的★★鴨脖。

　　食材食譜

　　主料鴨脖子6個(gè)

　　絕味麻辣鴨脖配方及做法

　　買來的冰凍鴨脖子先解凍，我放在冷水里浸泡了一會(huì)。

　　浸泡十幾分鐘，去血水。

　　放水里煮一下，加兩三片生姜和適量酒，大火。

　　不用煮太久，水開一會(huì)即可。倒去有浮沫的水，再把鴨脖子清洗一下。

　　我的鍋不大，所以把鴨脖子切成兩段，易入味。

　　加入所有調(diào)料(糖除外)，特別說明，不需要加水哦，一瓶啤酒即可(玻璃瓶裝的一瓶)，喜歡吃辣味的可以加入辣椒。

　　用中大火煮開后撈掉浮沫，燒十分鐘后轉(zhuǎn)小火。

　　比較小火大概煮一個(gè)小時(shí)左右后，開中大火收汁(加入適量糖調(diào)味)。

　　收湯汁的時(shí)候要把鴨脖子翻一下，以免上面的不入味，等煮到?jīng)]多少湯的時(shí)候就可以關(guān)火了。

　　撈出即可，大功告成啦。

　　切成小段即可享受美味啦!

　　注意事項(xiàng)

　　鴨脖用清水泡出血水，可以去掉鴨脖的腥味。