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絕味鹵鴨脖”選擇上乘的原、輔材料，加上精心研制的生產工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;★★鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

★★鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭咬碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。

★★鴨脖技術培訓學習內容詳情

①加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法;

②絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng);

③絕味鹵鴨脖鹵水的腌制與調味方法與技巧;

④絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧;

⑤學員動手實操練習;

⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止

培訓品種

絕味鹵全鴨，絕味鹵醬板鴨，絕味鹵鴨脖，絕味鹵鴨頭，絕味鹵鴨翅，絕味鹵鴨舌，絕味鹵鴨腸，絕味鹵鴨胗，絕味鹵鴨掌，絕味鹵鴨心，絕味鹵鴨架等;

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