食尚香為大家分享詳細(xì)的秘制叉燒做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的秘制叉燒做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授秘制叉燒做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握秘制叉燒制作精髓，自己也能做出美味的秘制叉燒。

　　食材

　　主料里脊肉300g 輔料叉燒醬適量姜茸適量蒜茸適量油適量鹽適量蜂蜜適量

　　步驟

　　1.里脊切塊，放4勺叉燒醬，姜蓉，蒜蓉，少許鹽調(diào)好味，放入冰箱腌制24小時(shí)。

　　2.腌制好后，電壓力鍋底刷油，放入腌好的里脊，時(shí)間調(diào)到5分鐘。

　　3.等浮子落下后開蓋取出里脊，鍋里剩余的汁倒入小碗做調(diào)味汁。

　　4.里脊表面刷蜂蜜，這一步比較為重要，決定了成品的賣相。

　　5.上煎鍋小火略煎3-5分鐘，

　　待叉燒冷卻后切片裝盤，配上壓力鍋倒出的調(diào)味汁就行了。

　　小貼士

　　里脊表面刷蜂蜜可以讓肉質(zhì)顏色紅亮，適用很多燒烤類食物。