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秘制叉燒是漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系。秘制叉燒有兩種做法，插在豬腹內(nèi)燒，用暗火以熱輻射秘制叉燒而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹飴糖，使其緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。絕對是值得您品嘗一番的美味佳肴。

秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

第一階段

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二階段

1.豬肉的選擇

掌握優(yōu)質(zhì)豬肉的選擇

2.豬肉的基本處理

學(xué)習(xí)豬肉的基本處理如清洗，軟化，腌制等

3.秘制叉燒醬熬制

學(xué)習(xí)由煌旗提供的秘制叉燒醬的熬制

4.烘烤

掌握烘烤叉燒的技術(shù)，重點(diǎn)掌握烘烤的火候，時(shí)間，受熱均勻等

第三階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

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食尚香實(shí)行一對一線下實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員親自動手由師傅帶領(lǐng)操作，我們不限制學(xué)習(xí)期限，什么時(shí)候?qū)W會什么時(shí)候出師，保證您掌握全部技術(shù)。我們的制作方法獨(dú)特，別家難以模仿，來食尚香學(xué)技術(shù)，幫你設(shè)計(jì)特色的店面，擁有了特色的口味，自然不會缺少顧客。

食尚香秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)，由專業(yè)的老師手把手授課，學(xué)員統(tǒng)一親自動手操作，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員，對每一個(gè)關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點(diǎn)和說明。