食尚香為大家分享詳細(xì)的布丁做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的布丁做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授布丁做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握布丁制作精髓，自己也能做出美味的布丁。

　　材料

　　芒果，牛奶，吉利丁粉

　　做法

　　1.芒果果肉約250克切塊，用攪拌機(jī)打成漿狀。

　　2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過篩，這樣做出來的布丁很細(xì)滑。

　　3.再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

　　4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。

　　5.把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)以上即可食用。我做的是四杯的量。