食尚香為大家分享詳細的炸醬刀削面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的炸醬刀削面做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授炸醬刀削面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握炸醬刀削面制作精髓，自己也能做出美味的炸醬刀削面。

　　主食：刀削面100克

　　配菜：豬肉100克 洋蔥50克 長豆角50克 西紅柿半個(也可放圣女果)青菜30克

　　調(diào)料：豆瓣醬、辣椒醬、鹽、雞湯各適量。

　　1.準備好所有食材。

　　2.蒜、肉、洋蔥洗凈切碎，西紅柿洗凈切片，長豆角洗凈切長段，青菜沖洗干凈備用。

　　3.鍋內(nèi)加油燒熱下入蒜、洋蔥、肉末、辣椒醬、豆瓣醬。

　　4.大火炒香制成炸醬待用。

　　5.長豆角、青菜分別入沸水中燙熟過涼開水瀝干待用。

　　6.刀削面入開水鍋中用筷子攪散。

　　7.加少許鹽。

　　8.煮熟后撈出裝盤。

　　9.淋入雞湯，加炸醬再擺上長豆角、西紅柿、青菜即成。