食尚香為大家分享詳細(xì)的阜陽卷饃做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的阜陽卷饃做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授阜陽卷饃做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握阜陽卷饃制作精髓，自己也能做出美味的阜陽卷饃。

　　食材

　　主料面粉1千克

　　阜陽卷饃皮的做法

　　將1千克面粉加溫水和成面團(tuán)，放在盆里保持醒發(fā)30分鐘左右。

　　將面團(tuán)放入常溫水中揉洗，直至洗出面筋。

　　將洗出的面漿擱置在一邊，蓋好，進(jìn)行沉淀。待沉淀后倒去面漿上部的清水，攪勻，備用。

　　取出平底鍋(不粘鍋比較好)稍微刷上一點(diǎn)油防止粘鍋，將一大勺面糊倒入鍋中，烙熟即可。

　　西出的面筋可以加少量泡打粉，上籠蒸熟，熄火后稍等幾分鐘在出鍋。

　　比較后將面筋撕碎加入其它配菜，用烙好的饃皮卷好，即可食用。

　　注意事項(xiàng)

　　和面時(shí)稍微和硬些。

　　洗面的面漿一定不要倒掉。

　　烙饃時(shí)防止粘鍋