食尚香為大家分享詳細的福建鹵面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的福建鹵面做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授福建鹵面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握福建鹵面制作精髓，自己也能做出美味的福建鹵面。

　　用料

　　主料魷魚1只肉丸12個花蛤12個蒜苗1根娃娃菜1個雞蛋1個紅蔥頭2個姜3片五花肉1小塊

　　輔料家樂調(diào)味雞粉2茶匙香菇肉醬1匙味精1茶匙鹽少許

　　泉州鹵面的做法

　　1.紅蔥頭炸成蔥花撈出備用

　　2.部分材料

　　3.娃娃菜

　　4.撈出蔥花爆干五花肉【可以用瘦肉，另鹵面材料無限制。根據(jù)自己喜好調(diào)整】

　　5.下適量的水、肉丸、花蛤、娃娃菜

　　6.并下調(diào)味家樂雞粉、香菇肉醬、味精、鹽

　　7.后下面條【這個是加堿的面】

　　8.水開后下魷魚，推散

　　9.面熟時打一個雞蛋迅速攪散

　　10.倒入蒜苗和蔥花拌均

　　11.美味的鹵面完成

　　烹飪技巧

　　面快熟時候打一個雞蛋讓湯濃稠更美味