食尚香為大家分享詳細(xì)的扇貝做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的扇貝做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授扇貝做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握扇貝制作精髓，自己也能做出美味的扇貝。

　　用料

　　主料扇貝6個(gè)粉絲100克大蒜20克

　　輔料鹽適量油適量糖適量醬油適量

　　烤箱烤扇貝的做法

　　1.大蒜用壓蒜器壓碎，鍋中倒入油，

　　2.油熱放入大蒜炒出香味

　　3.加入適量水，做湯汁用

　　4.加入適量鹽翻炒

　　5.加入適量的醬油翻勻至有點(diǎn)濃稠醬汁就炒好了

　　6.扇貝洗干凈去掉里色的部分，擺入烤盤中

　　7.湯粉用溫水煮軟

　　8.煮好的湯粉過涼水后放在洗好的扇貝上

　　9.澆上蒜醬，在用鍋燒用一些油，澆在蒜泥上(澆油這步可以省略，有人不喜歡吃澆過油的蒜泥)

　　10.烤箱200度預(yù)熱，放入中層烤12分鐘左右

　　烹飪技巧

　　1.澆油這步可以省略，有人不喜歡吃澆過油的蒜泥

　　2.粉絲一定要處理，溫水煮或者溫水泡都可以，泡的時(shí)間就要長(zhǎng)一些，直接用干粉絲，粉絲很硬，也不容易熟

　　3.烤箱溫度和時(shí)間可以適量調(diào)節(jié)