食尚香為大家分享詳細(xì)的山東雜糧煎餅做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的山東雜糧煎餅做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授山東雜糧煎餅做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握山東雜糧煎餅制作精髓，自己也能做出美味的山東雜糧煎餅。

　　食材

　　主料小麥粉6000小米面1000

　　正宗山東雜糧煎餅做法

　　用優(yōu)質(zhì)小麥粉5000克加棒米面1500克雞蛋200克花生油200克少許，加水6000克順一個(gè)方向打勻。醒面30分鐘。在打面7分鐘在醒面，30分鐘即可。

　　吧和好的面舀一勺面攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過來，然后把油條或者薄脆放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上一些椒鹽和芝麻

　　然后卷上酥脆的棒槌果子(油條)或薄脆(果鬢兒)，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。

　　注意事項(xiàng)

　　香酥山東雜糧煎餅美食小吃