合肥哪兒可以學(xué)臭豆腐?合肥臭豆腐是安徽合肥傳統(tǒng)化特色美食其一，具備聞起來臭、吃起來香的特征。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、博大精深，是一種頗具特點(diǎn)的合肥傳統(tǒng)美食，歷史悠久而傳統(tǒng)化，讓人招架不住。制做原材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。在合肥及其全世界的制做方法和服用方法均具有地區(qū)上的差別，其味道也差別甚大

合肥臭豆腐培訓(xùn)內(nèi)容

1.臭豆腐加工原料，藥材等挑選教學(xué);材料搭配教學(xué)

2.臭豆腐處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存

4.制作用具，設(shè)備操作使用學(xué)習(xí)

5.臭豆腐的腌制技巧和手法

6.火候控制和時(shí)間控制

7.成品保存方法

8.創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購買渠道等

合肥臭豆腐培訓(xùn)方法

食尚香合肥臭豆腐培訓(xùn)班老師會(huì)對(duì)合肥食尚香學(xué)員們進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的合肥臭豆腐小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

合肥哪兒可以學(xué)臭豆腐?合肥臭豆腐還需要加上專業(yè)的泡菜，泡菜是選用圓白菜淹制而成，吃起來爽脆，酸酸甜甜的。醬汁也和大陸差異，臺(tái)式臭豆腐的醬汁是各自淋上的，有蒜末汁、醬油、麻油、辣椒醬等等。合肥臭豆腐在大陸也漸漸的打開了市場(chǎng)，相較為湖南、紹興的臭豆腐來說，在品種、技術(shù)上都是差異水平的改良?？诟幸怎r、香、辣、甜、酥、脆、等特點(diǎn)為主。