臭豆腐作為備受國人喜愛的漢族特色小吃，在民間已流傳多年而長盛不衰。臭豆腐尤其以長沙臭豆腐最為出名，是經(jīng)濟(jì)實惠的大眾食品，在湖南，在全國，乃至世界許多國家享有極高的聲譽(yù)。臭豆腐是豆腐經(jīng)過發(fā)酵，加秘制醬料制作而成，色澤黝黑卻富有光澤。做出的臭豆腐不走形，不掉底，不漏油，個個呈現(xiàn)四方形。臭豆腐風(fēng)味特色是皮脆內(nèi)軟、口味醇香、鮮嫩適口，深受社會各群體消費者喜愛。

【臭豆腐培訓(xùn)品種】

長沙臭豆腐

【臭豆腐培訓(xùn)要點】

1.臭豆腐原材料和設(shè)備的認(rèn)識和選用;

2.講解香辛料的作用及分類，選料與加工;

3.臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧;

4.臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術(shù)掌握;

5.臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放;

6.臭豆腐老長沙秘制調(diào)味料的制作;

7.臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型;

8.臭豆腐具體操作工藝與注意事項的掌握。

【學(xué)習(xí)過程】：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意項。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)哪家靠譜?純手工發(fā)酵技術(shù)大傳授。食尚香純手工制作技術(shù)大傳授!現(xiàn)在人們都比較注重健康，也喜歡吃風(fēng)味小吃，而風(fēng)味小吃中人們選擇最多的就是臭豆腐。臭豆腐也不貴，一份五塊，十塊能買兩份!因為價格實惠，還頂飽，吃起來也方便，所以臭豆腐成了大眾逛街、解饞的美食。不少朋友也想學(xué)臭豆腐做法去開小吃店。大家如果想學(xué)正宗的臭豆腐做法，可以來我們食尚香來了解。

臭豆腐正宗技術(shù)培訓(xùn)，口感鮮美濃厚。食尚香在經(jīng)過長期研發(fā)后閃亮登場，這為小創(chuàng)業(yè)者又開辟了一個的創(chuàng)業(yè)之路，給食客創(chuàng)造美味享受就是餐飲創(chuàng)富的選擇，消費對象沒有年齡階段的限制，口味獨特，營養(yǎng)均衡而全面，而且食尚香品牌運營總部還將提供全程化培訓(xùn)指導(dǎo)，擁有強(qiáng)大的售后服務(wù)體系，你還等什么，如果你選擇它，那么食尚香必將成為你的人生財富伙伴。上食尚香學(xué)臭豆腐技術(shù)，食尚香將以全部精力挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)被低估的價值，助餐飲小吃發(fā)展，搭載更多夢想創(chuàng)業(yè)者走向成功。