合肥哪里有學臭豆腐的?臭豆腐是合肥傳統(tǒng)特色小吃之一，具有聞起來臭、吃起來香的特點。合肥臭豆腐是用老豆腐和鹵水作為主要食材，再配上辣椒，胡椒粉等調(diào)味料制作而成的一道合肥特色風味小吃。合肥臭豆腐雖然名聲很臭，但吃起來卻很香，它秀外慧中，源遠流長，是合肥古老的傳統(tǒng)風味小吃之一，讓合肥人對它深深的眷戀自己家鄉(xiāng)獨特的美味。

合肥臭豆腐培訓內(nèi)容

1.臭豆腐加工原料，藥材等挑選教學;材料搭配教學

2.臭豆腐處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存

4.制作用具，設(shè)備操作使用學習

5.臭豆腐的腌制技巧和手法

6.火候控制和時間控制

7.成品保存方法

8.創(chuàng)業(yè)開店指導;進貨渠道;原材料購買渠道等

合肥臭豆腐培訓方法

食尚香合肥小吃培訓學校手把手教學，實踐和理論一體化，現(xiàn)場示范教學，由資深烤合肥臭豆腐技術(shù)專家一對一教學，直到學會為止。

臭豆腐在合肥及其世界各國的制造方法和吃用方法均具有地域上的差別。南京和合肥的臭豆腐干非常聞名，但其制造及其口味均差別甚大。合肥街頭也是有許多民俗制造臭豆腐的能人，備受人民群眾的鐘愛。合肥的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切割成2.5厘米見方的塊，色調(diào)為黑灰色。