現(xiàn)如今，開店鋪已經(jīng)成為當(dāng)今時(shí)代發(fā)展的主題，每天來這里吃餃子的顧客絡(luò)繹不絕，小小店鋪里經(jīng)常都是被擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，幾個(gè)跑堂的伙計(jì)忙得不亦樂乎。這家餃子店生意為什么會(huì)如此紅火呢?有關(guān)人士了解到，這家餃子店在經(jīng)營中，老板總結(jié)了以下三大秘訣，下面就由食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校為大家介紹下餃子店有何開店經(jīng)營技巧好掙錢。

　　1、手藝過硬，保證餃子“原汁原味”。

　　她們她們的廚師是從北方請來的，因?yàn)楸镜厝瞬痪诖说?。廚師統(tǒng)管操作的全過程，從原料的進(jìn)貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時(shí)間，都有一套專門的要求。有些竅門往往是憑著多年的經(jīng)驗(yàn)，“只可意會(huì)，不可言傳”。皮太薄很容易煮爛、糊湯;太厚則讓食客品不出餃子的味道來。

　　她們此外，餡料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡適宜。面要細(xì)，餡要精，湯要保持“原汁”，這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口。而現(xiàn)在超市里賣的速凍餃因是機(jī)器生產(chǎn)出來的，與手工包的餃子相比，在口感上遜色了許多。

　　2、是只做專營，經(jīng)營手段多變靈活。

　　她們她們餃子店不像市面上的一些小吃店，五花八門的品種一起上，她們以供應(yīng)餃子為主。當(dāng)然，提供一些特色涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等，也是不可少的。

　　她們此外，店堂內(nèi)外顯得很干凈亮堂。周老板請的都是自己人，管理上也比較容易。

　　3、是品種要多，適合不同顧客的要求。

　　她們小小的餃子店有30多個(gè)品種。比較貴的是海鮮和火腿餡的。其次是鮮肉餡之類的，價(jià)格便宜的是大白菜餡之類的。這樣一來，食客有了充分選擇的余地。店里共推出了“早點(diǎn)型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同類別的餃子。例如，“早點(diǎn)型”的餃子，它的特點(diǎn)是易煮、起鍋快;而像“女士型”的餃子，做工比較精細(xì)，素餡為主，個(gè)個(gè)顯得小巧玲瓏;再像“打工型”的餃子，它們的特點(diǎn)是“實(shí)沉”，量足油水大。

　　餃子是大眾們都很喜歡吃的美食，市場大，價(jià)格不貴，消費(fèi)者們很多，開家小店，輕松賺錢也有著保障。

　　選址。開餃子店的人都很關(guān)注選址，那么，餃子店開在哪里好呢?餃子是大眾美食，針對大眾消費(fèi)者，所以在選址的時(shí)候就可以抓住大眾這一點(diǎn)，在人多的街道、居民區(qū)、超市等地方都可以開店。

　　口味。餃子不難做，很多人自己就會(huì)包餃子，市場上開餃子店的人也很多，因此，餃子店的口味就決定著生意的好壞。如何開餃子店呢?口味是很關(guān)鍵的一點(diǎn)，要確保有好的味道，這樣才能留住更多的顧客。

　　服務(wù)。餃子店的服務(wù)也很關(guān)鍵，為大眾們提供著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，帶來更多滿意，這樣，吸引來的消費(fèi)者也會(huì)更多。怎么開餃子店呢?提供著更為良好的服務(wù)，留住更多老顧客。