鹵菜雖然一直流傳于民間,但是有很多人卻覺得鹵菜配方非常神秘,甚至于很多想要學(xué)習(xí)鹵菜制作的人想要學(xué)到正宗好吃的鹵菜制作工藝非常的困難.這其中大部分的原因是鹵菜配方僅僅在家族中口口相傳.而如今,合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校以傳播美食文化作為己任,特別開設(shè)了鹵菜全能培訓(xùn)班,我們將傳授特色鹵菜熟食全套技術(shù),來(lái)食尚香學(xué)習(xí)鹵菜,我們不收加盟費(fèi),只收學(xué)費(fèi),但是我們將會(huì)為每一位學(xué)員免費(fèi)提供開店指導(dǎo)、終生免費(fèi)技術(shù)回爐等服務(wù),真正為每一位學(xué)鹵菜技術(shù)的學(xué)員負(fù)責(zé).

　　如今食尚香合肥小吃培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)十萬(wàn)的學(xué)員,而這些學(xué)員就如璀璨的繁星點(diǎn)綴在我國(guó)的大江南北.很多的學(xué)院在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城這一級(jí)的市場(chǎng)開起了鹵菜店進(jìn)行經(jīng)營(yíng),學(xué)員們?cè)缲澓跐撔慕?jīng)營(yíng),一年下來(lái)的凈利潤(rùn)能夠達(dá)到三五十萬(wàn).真正帶領(lǐng)廣大的鹵菜學(xué)員們步入了興奮生活.

　　食尚香鹵菜的特點(diǎn):味濃香重,鮮味足,后味飽滿濃厚、鮮香自然,具有開胃解膩、增進(jìn)食欲的神奇功效.食尚香鹵菜從不添加任何香精色素,但卻另客戶百吃不厭。

　　食尚香鹵菜的產(chǎn)品:鹵牛肉、鹵雞腳、鹵豬蹄、鹵鴨腳、藤椒雞、手撕雞、香辣雞、香辣鴨、脆皮鴨、香酥板鴨、張飛牛肉、夫妻肺片等等.

　　食尚香鹵菜的殺手锏:食尚香鹵菜不僅具備傳統(tǒng)鹵菜的鮮香味.同時(shí)更具有靈活變味的特點(diǎn),可以根據(jù)不同的地域風(fēng)情,調(diào)味出麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同口味特點(diǎn)的鹵菜,以滿足不同客戶的口味差異.

　　食尚香鹵菜的培訓(xùn)方式:

　　首先是理論:食尚香將單獨(dú)開設(shè)理論課程,幫助鹵菜學(xué)員們解決從選址、裝修、店面布局、廚房布局、開業(yè)宣傳、促銷活動(dòng)等開店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的諸多問(wèn)題,讓學(xué)員學(xué)好技術(shù)就能夠成功開好鹵菜店.

　　其次是實(shí)操:對(duì)于實(shí)操,食尚香鹵菜培訓(xùn)班是比較為重視的.每一個(gè)新學(xué)員來(lái)的時(shí)候,鹵菜師傅都會(huì)手把手的教學(xué),然后師兄師姐們做,同時(shí)新學(xué)員在旁邊觀看制作過(guò)程,同時(shí)了解制作鹵菜的全過(guò)程,之后學(xué)員熟悉之后就開始自己動(dòng)手制作鹵菜,直到學(xué)員能夠自己獨(dú)立的制作完成鹵菜,并且將鹵菜的味道做的跟鹵菜師傅做出來(lái)的一樣好.這樣才算是實(shí)操達(dá)標(biāo).

　　食尚香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1,鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，鹵菜鹵制過(guò)程中各環(huán)節(jié)技術(shù)要點(diǎn)和處理方法。

　　2,調(diào)味品料的基本知識(shí)，包括什么是風(fēng)味、什么是復(fù)合味、風(fēng)味的調(diào)配方法、復(fù)合味的調(diào)配方法、調(diào)味的重要性、鹵菜的基本調(diào)料的制作和配方等。

　　3、經(jīng)營(yíng)售賣的方法和技巧，包括熱情服務(wù)的幾大標(biāo)準(zhǔn)、生意人應(yīng)該具備的能力和素質(zhì)、行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和技能、創(chuàng)業(yè)者的正確心態(tài)等。

　　4、如何做大做強(qiáng)的成功案例的分析、解剖;規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的方法，失敗案例的解析。

　　5、市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位的思路、策略，包括選址經(jīng)驗(yàn)和方法、如何考察市場(chǎng)、門店裝修和布局、店鋪形象與價(jià)值觀、加工區(qū)和售賣區(qū)的和諧布置等。

　　6、開業(yè)活動(dòng)及活動(dòng)方案、預(yù)案等。

　　7、專用調(diào)味品的功能、功效和使用技術(shù)。

　　8、原料管理及進(jìn)貨渠道。

　　9、原材料的預(yù)處理技術(shù)。

　　10、菜品制作工藝及實(shí)際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)等。

　　食尚香鹵菜配方

　　中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等核心全套技術(shù)配方全權(quán)相授.另外學(xué)員可以根據(jù)配方在當(dāng)?shù)刂苯舆M(jìn)行相應(yīng)的原材料采購(gòu).

　　鹵菜培訓(xùn)哪家好?

　　如果你是在安徽地區(qū),想要學(xué)習(xí)鹵菜的話,那么除了食尚香鹵菜培訓(xùn)學(xué)校,你再也無(wú)法找到第二家更好的鹵菜學(xué)校學(xué)習(xí)了.食尚香的鹵菜學(xué)員遍布全國(guó),有口皆碑,歡迎您在線咨詢.