食尚香小吃培訓學校傳授的★★烤魚技術(shù)是采用了秘制配方，結(jié)合特殊腌制方法進行烤制后，以重慶火鍋為基礎(chǔ)燉制，形成了香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、口味幽香、油而不膩的★★烤魚，深得消費者歡心。★★烤魚是一個由諸葛亮和烤魚的故事形成的，據(jù)傳在當時諸葛亮非常喜歡吃烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚有所不同，后來劉備稱帝后，諸葛亮將家中名廚推薦為御廚，這道烤魚便推廣開來，受到了宮廷以及民間老百姓都喜愛的一道美味佳肴。

　　★★烤魚培訓品種：

　　重慶麻辣味，成都香辣味，三峽豆豉味，萬州泡椒味，山城野菜味，巫山魚香味，泡椒豆豉味，番茄烤魚，咖喱豉汁味等等。

　　★★烤魚培訓內(nèi)容：

　　1.原料的選擇以及設(shè)備的認識和使用。

　　2.魚的宰殺、清洗、腌制方法以及腌料配方。

　　3.魚的烤制技術(shù)以及注意事項。

　　4.秘制紅油的制作以及鮮香醬料的熬制和配方比例。

　　5.各種配菜的加工制作以及烤魚制作全流程。

　　★★烤魚培訓時間：

　　一般像學習3-5天，不限制學習時間，包教會，學會為止。

　　想學習★★烤魚技術(shù)，選擇食尚香小吃培訓學校學習，全套技術(shù)配方無保留，學會即可獨立開店。在食尚香學習，無需高昂的加盟費，無需在這里進貨，從原料的挑選以及設(shè)備的選擇到成品出餐等一系列流程全部傳授給學員，并且提供進貨清單以及進貨渠道，讓學員自己當老板。