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云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，屬于粵菜系。

香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食杰作。云吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚干、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式云吞面。

云吞面面條富有韌性，吃到嘴里非常爽脆。鮮蝦云吞餡料Q彈，外皮晶瑩剔透，用大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底味鮮而清。面、云吞、湯都獨具特色，鮮美無匹。

云吞面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、云吞面的系統(tǒng)講述。

2、云吞面原料的選購。

3、云吞面食材的預(yù)加工。

4、云吞面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

5、云吞面加工的工藝步驟。

6、云吞面經(jīng)營定價原則。

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

9、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

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