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　　★☆扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當今，是享譽中外的歷史名吃。自古至今，經(jīng)過幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營發(fā)展，已由地方名產(chǎn)成為獨樹一幟的中華美食，盛名天下，被譽為“神州一奇”。公元1702年，康熙大帝南巡至德州，下榻于少時老師田雯老先生的山姜書屋(今呂家街)，品嘗到了德州五香脫骨扒雞，龍顏大悅，從那時起，★☆扒雞作為貢品進入宮廷，乾隆年間，★☆扒雞藝人被召進皇宮御膳房，專待帝后、百官，★☆扒雞自此名揚天下。

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