姜奶是我國廣東地區(qū)一帶的傳統(tǒng)名點，關(guān)于姜撞奶，還有一個傳說。從前，在廣東的番禺沙灣鎮(zhèn)上，有一個年邁的老奶奶犯了咳嗽病，后來知道姜汁是可以治咳嗽的，但是姜汁又太辛辣了，老奶奶又無法喝下去，她的媳婦于是將水牛奶加糖煮熱之后，在倒入裝著姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶慢慢的凝結(jié)在一起了，老奶奶喝了以后感覺滿口清香。更奇怪的是老奶奶喝完之后的第二天她的咳嗽病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)上流傳開來了，沙灣人把凝結(jié)叫做埋，于是姜撞奶也被稱之為姜埋奶。從此，姜撞奶一直流傳到現(xiàn)在，成為沙灣鎮(zhèn)上頗受歡迎的小吃。姜撞奶在寒冷天氣食用，會立馬有通身暖和的感覺。

　　現(xiàn)在天氣越來越冷了，小編就為你帶來姜撞奶的制作方法，來暖和大家的胃啦!

　　【姜奶的制作方法】

　　所需要的材料

　　生姜、牛奶、白砂糖

　　制作步驟：

　　1.把姜的表皮去掉然后用水清洗干凈。

　　2.把姜磨出姜汁，或者是用刀切碎之后然后在用木槌將它搗成泥。

　　3.把搗好的姜泥用紗布過濾，將其擠出姜汁來。

　　4.鮮牛奶放入奶鍋中先用小火慢慢地煮，同時需要不斷地去攪動，防止牛奶的表面起過多的大氣泡。

　　5.待牛奶煮到溫?zé)岬臅r候，加入白糖，繼續(xù)煮。

　　6.將鍋里的牛奶煮開，煮沸騰就可以了，然后關(guān)火放在一邊稍微放涼一下，從煮沸到放涼大概等上5分鐘左右的時間就可以了，家里有溫度計的就更好了。

　　7.迅速地把將奶倒入放有姜汁的碗中，倒完后之后就不要去攪動或者是搖晃碗中的牛奶了。

　　8.等上大概5分鐘左右的時間就可以凝固成姜撞奶了。

　　9.做好的姜奶表面放上一個小勺如果不會塌陷進(jìn)去就是成功了。

　　【姜奶的制作方法小技巧】

　　牛奶里面所放的糖份按照個人口味來添加。

　　姜汁一定要用新鮮的，不能過夜之后拿來使用，因為它是牛奶凝結(jié)的關(guān)鍵步驟。

　　好了是不是很簡單呢，沒學(xué)會的小伙伴們，快點動手學(xué)起來吧!