美味好吃的奶湯面做法配方
食尚香為大家分享詳細的奶湯面做法配方技術，如果您想要學習正宗的奶湯面做法，不妨到食尚香來實地考察學習，老師手把手教授奶湯面做法配方技術，讓您在短期就能掌握奶湯面制作精髓，自己也能做出美味的奶湯面。
主要材料
豬骨、雞骨、椒粉、味精、菜油、食鹽、雞絲、酸菜肉絲
制作方法
奶湯面，其特色如其名，湯如奶汁，色白而濃卻不膩。湯以豬骨熬燉而成。
熬燉前先把“棒子骨”(即腿、脛骨等)，反復漂洗干凈、入沸水鍋中燉開片刻，再進行漂洗，然后將骨搗斷，用大火熬燉，直到湯濃成為乳白色。調味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食鹽。食時，以奶湯注碗中，撈入煮好的細面條，加上面勺。吃時伴以醬油和切碎的鮮青海椒，或“缽缽雞”(即涼拌雞片)就是。由于碗內(nèi)不加紅油海椒，所以本地也呼之為“清湯面”。屬于價廉味美，營養(yǎng)豐富的晨餐小吃。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
