食尚香為大家分享詳細(xì)的洋芋擦擦做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的洋芋擦擦做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授洋芋擦擦做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握洋芋擦擦制作精髓，自己也能做出美味的洋芋擦擦。

　　食材

　　主料土豆500g小麥面粉50g胡蘿卜50g 輔料鹽1/2茶匙白糖1/2茶匙五香粉1/2茶匙香蔥5g色拉油適量

　　步驟

　　1.土豆和胡蘿卜洗凈后削去外皮。

　　2.用刨絲器(也叫擦床)把土豆和胡蘿卜擦成絲。

　　3.放入鹽、白糖、五香粉用手拌勻。

　　4.再放入面粉拌勻。

　　5.比較后放入切成粒的香蔥拌勻。

　　6.電餅鐺預(yù)熱后放入少許的色拉油抹勻。

　　7.放入拌好的土豆絲，攤平。

　　8.加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。

　　9.表面刷一層色拉油。

　　10.翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。

　　小貼士

　　1.土豆擦成絲后不用清洗，表面的淀粉有利于煎制的時(shí)候粘結(jié)成餅。

　　2.喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉拌勻再煎，味道更好。