食尚香為大家分享詳細的水盆羊肉做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的水盆羊肉做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授水盆羊肉做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握水盆羊肉制作精髓，自己也能做出美味的水盆羊肉。

　　食材

　　主料羊腩肉500g粉絲1把

　　水盆羊肉的做法

　　湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進去，中火煮至沸騰后撇去浮沫。

　　大蔥切段，將除了鹽以外的所有調(diào)料放入調(diào)料袋內(nèi)封好口，放入湯鍋中，轉(zhuǎn)中小火煮1個小時。

　　1小時后調(diào)入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續(xù)加蓋煲煮1小時。

　　撈出羊肉，不要關(guān)火，加入泡發(fā)并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘后調(diào)入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯。

　　將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調(diào)入熱的羊肉湯，加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可。

　　注意事項

　　羊肉整塊煮后再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味