食尚香為大家分享詳細(xì)的武漢熱干面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的武漢熱干面做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授武漢熱干面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握武漢熱干面制作精髓，自己也能做出美味的武漢熱干面。

　　用料

　　主料面條300克

　　輔料生抽1勺醬油 6滴胡椒粉 1克芝麻醬3勺小蔥 5根香菜 4根酸豆角 適量

　　武漢熱干面的做法

　　1.備好食材，芝麻醬買回來后我已經(jīng)加了芝麻油調(diào)過，堿面也是外面加工好的半成品(武漢的菜場都有賣這種面條，自己做起來麻煩)

　　2.鍋中放1000毫升水燒開

　　3.將堿面放進(jìn)鍋中煮10秒鐘迅速撈起來

　　4.乘到碗中

　　5.加生抽、醬油、胡椒粉、陳醋

　　6.加芝麻醬(芝麻醬用芝麻油調(diào)好后每次吃之前攪拌均勻再加到面碗里)

　　7.加酸豆角、小蔥、香菜拌勻即可

　　烹飪技巧

　　1.為了健康我沒加味精，醬油也加得很少，可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

　　2.如果想吃味道重一點(diǎn)的可以在水中加少量鹽再撈面條。