那里學習剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南長沙的傳統(tǒng)特色名菜，屬于湘菜的特色菜肴之一。剁椒魚 頭一般是選用鳙魚的魚頭，以剁椒為主要的配料，搭配上豉油、姜、蔥、 蒜等調(diào)味料通過蒸制而成。其色澤紅亮，香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，香辣適口 ，令人回味無窮。
剁椒魚頭培訓課程：
1.講述剁椒魚頭的主原料認識及基礎(chǔ)知識。
2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.剁椒魚頭輔料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.剁椒魚頭設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/font>
6.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
剁椒魚頭培訓流程：
1.由師傅詳細解析配方配料表，帶領(lǐng)學員識別原料和配料。
2.師傅現(xiàn)場操作示范，學員緊跟學習，親自動手制作練習。
3.學員實踐操作，反復(fù)練習，真材實料，學會為止。
4.傳授開店流程、進貨渠道、人員配備、經(jīng)營方案等流程。
剁椒魚頭學習時間：
食尚香小吃培訓學校常年招生，隨到隨學，可根據(jù)學員學習時間靈活安排 ;根據(jù)個人掌握情況，一般學習3-5天，不限制學習時間，包教會，學會 為止。
剁椒魚頭是湘菜的代表性美食之一，以魚頭的鮮和剁椒的辣融為一體，風 味獨特，在很多餐廳飯店里都是招牌菜之一。到食尚香小吃培訓學校學習 剁椒魚頭技術(shù)，口味正宗地道，令人回味無窮，歡迎前來考察品嘗。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
