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無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統(tǒng)清真名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。

無為板鴨早在清代道光年間就聞名于世，距今已近200年歷史。板鴨是無為的名片。在無為，做板鴨的不計(jì)其數(shù)，出名的大多在城里，可謂婦孺皆知的老字號(hào)，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳。

無為板鴨技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、無為板鴨的系統(tǒng)講述。

2、無為板鴨原料的選購。

3、無為板鴨食材的預(yù)加工。

4、無為板鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

5、無為板鴨加工的工藝步驟。

6、無為板鴨經(jīng)營定價(jià)原則。

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

9、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

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