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蓋澆飯是一種古老的漢族小??吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。其特點(diǎn)飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。

蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1：配制配菜

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的切制手法、技巧等知識(shí)。

2：原料處理

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)蓋澆飯等食材的處理方法、技巧等知識(shí)。

3：炒制食材

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)蓋澆飯食材的炒制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烹飪手法、技巧、火候、時(shí)間、放配菜、放佐料等知識(shí)。

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食尚香餐飲是一家專業(yè)以特色小吃培訓(xùn)為主的餐飲管理公司，長(zhǎng)期以來(lái)，公司始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。公司擁有大型的辦公環(huán)境、模擬實(shí)體店的后廚專業(yè)設(shè)備、訓(xùn)練有素的客服團(tuán)隊(duì)以及廚藝技能高超的廚師隊(duì)伍，目前已成為國(guó)內(nèi)規(guī)模非常大的小吃培訓(xùn)基地。所以想要學(xué)習(xí)正宗蓋澆飯技術(shù)一定要來(lái)食尚香餐飲蓋澆飯培訓(xùn)公司參觀考察，你就會(huì)清楚的知曉哪家蓋澆飯培訓(xùn)技術(shù)正宗。