奧灶面是江蘇昆山的特色面食，是中國十大面條之一，不僅知名度高，而且味道可口，美味誘人。奧灶面講究“五熱一體，小料沖湯”以及“三燙”。所謂“五熱”指的是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱。“小料沖湯”所指的便是不用大鍋拼湯，而是根據(jù)客人點(diǎn)餐現(xiàn)用現(xiàn)合，保持湯的原汁原味。而“三燙”便是指面燙，在撈面的時(shí)候是不再溫水中過水的，而是在沸水中過水;燙湯，配置好的面湯放在鐵鍋里面，用余火燜煮，保持著溫度;碗燙，碗洗凈后，放入沸水中取用，不僅能夠保暖，而且還具有消毒衛(wèi)生的功能。因此，奧灶面一般在冬季的時(shí)候教為火爆，著實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　奧灶面培訓(xùn)有嗎?

　　學(xué)習(xí)奧灶面技術(shù)，建議到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。食尚香有著專門的奧灶面培訓(xùn)班，采用實(shí)戰(zhàn)教學(xué)模式，結(jié)合相應(yīng)的理論知識，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作。因此在食尚香學(xué)習(xí)奧灶面的朋友，能夠快速的掌握好制作技術(shù)。

　　奧灶面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備的認(rèn)識和選購;

　　2.面條的制作以及煮面技巧;

　　3.高湯的制作以及配方比例;

　　4.小料的制作以及配方比例;

　　5.澆頭的制作以及配方比例;

　　6.奧灶面的制作以及調(diào)味技巧。

　　奧灶面培訓(xùn)時(shí)間：

　　食尚香手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，一般學(xué)習(xí)3-5天，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　學(xué)習(xí)奧灶面技術(shù)，選擇食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)不會錯(cuò)。食尚香收費(fèi)透明，價(jià)格時(shí)候，現(xiàn)場教學(xué)，提供原材料練習(xí)操作，保證學(xué)員能夠在較短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會制作。