缽缽雞是四川樂山非常有名的傳統(tǒng)小吃，近些年來逐漸發(fā)展壯大，在全國各地都深受歡迎。缽缽雞從清代流傳至今有著上百年的歷史。其制作是用陶器缽缽盛放以麻辣為主的佐料，加上多種調料，將煮熟的去骨雞片串串后放進佐料中浸泡而成?？诟衅ご嗳饽郏槔滨r香，甜咸適中。在樂山當?shù)?，人們很喜歡一邊吃奶湯面一邊吃缽缽雞，風味獨特，別具風格。

　　缽缽雞培訓內容：

　　1.香料的識別和選用。

　　2.缽缽雞油的制作工藝教學。

　　3.缽缽雞底湯的制作以及保管。

　　5.辣椒紅油的制作。

　　6.菜品腌粉的配方教學。

　　7.菜品的碼味以及保管。

　　8.缽缽雞味型教學。包含紅油和藤椒。

　　9.碗碟調味技術教學。

　　缽缽雞培訓優(yōu)勢：

　　1、零基礎授課 指導開店經(jīng)營策略技巧 現(xiàn)場實操 配料配方不作任何保留。

　　2、現(xiàn)場考察滿意-簽訂學習合同-領取配方學習資料-實操學習-結業(yè)開店。

　　3、隨到隨學 管吃管住 保障售后 不限學習時間 學會學滿意為止。

　　缽缽雞培訓時間：

　　到食尚香小吃培訓學校學習缽缽雞技術，不限制學習時間，全套技術學習一般要3-5天，不限制學習時間，包學會，完全掌握好技術為止。

　　學習缽缽雞技術，到食尚香小吃培訓學校不會錯。食尚香缽缽雞培訓3分理論，7分實際操作，主要以實操教學為主，讓學員親自動手練習制作，包教包會，學會為止。