中國有著優(yōu)渥的自然環(huán)境，也孕育出花甲、蟶子、螃蟹等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)資源，為中華美食文化增添了多樣的色彩。香辣花甲是以花甲作為主料，搭配大蒜、小米椒等配料爆炒而成，性價比非常高，是當(dāng)今備受歡迎的時尚小吃。香辣花甲具有鮮、香、麻、辣等特點，符合了絕大多數(shù)人的口味，在市場上有著不錯的發(fā)展前景。那么，香辣花甲培訓(xùn)哪家好?

【香辣花甲的做法】

主料：花甲一斤半;

輔料：姜三片，豆瓣醬兩勺，淀粉1勺，大蒜3瓣，青紅辣椒8個，蔥3根，蠔油1勺，生抽1勺，料酒1勺;

配方：

花甲買回來先泡著水，讓它吐沙。

開水下花甲，煮到開口就撈出來冷水中洗干凈，多自己遍，把泥沙洗干凈。

配料切好，準(zhǔn)備下鍋。

姜蒜沫和紅油豆瓣醬炒香

加入青紅椒和花甲翻炒，加入調(diào)味料，少許鹽(因為豆瓣醬比較咸)加入生抽，蠔油，一點料酒。翻炒一會，加入水淀粉，讓調(diào)味料都包裹在花甲上，加蔥出鍋。整個過程非?？炫叮蠹s一兩分鐘就OK了。

現(xiàn)如今是特色美食的天下，大眾對于有特色、有個性的美食總是青眼有加，報以更多的關(guān)注。因此，很多創(chuàng)業(yè)者也看中這一點，都會選擇特色美食去學(xué)技術(shù)。香辣花甲就是個不錯的項目，是特制鐵鍋烹飪，采用爆炒的傳統(tǒng)工藝，為大眾呈現(xiàn)不一樣的美味。香辣花甲制作出來小吃可以說是色香味俱全的，讓人們聞到香味就食指大動。

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