饅頭又被叫做蒸饃、饃，是我們中國(guó)南方地區(qū)的一樣傳統(tǒng)的特色的面食。是用面粉發(fā)酵制作之后蒸熟的一種食品，其形狀圓而隆起。本來(lái)饅頭里面是有餡料的，后來(lái)無(wú)餡料的饅頭被稱作饅頭，里面有餡料就為包子，一般北方人會(huì)把饅頭作為主食來(lái)食用。饅頭，是用小麥面粉為比較主要制作材料，是我們中國(guó)的日常生活中的主食之一，但現(xiàn)在隨著人們生活水平的不斷的提高，人們也漸漸的開(kāi)始重視起了食物的保健效果，其中保健饅頭和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的饅頭大多是以天然的原料添加為主要的食材。那么我們平時(shí)經(jīng)常吃的饅頭的利潤(rùn)是多少呢?賺錢(qián)嗎?今天小編就舉個(gè)具體的例子給大家分享一下!

　　饅頭的利潤(rùn)是多少呢?賺錢(qián)嗎?這家一年到頭排長(zhǎng)隊(duì)的饅頭店沒(méi)有招牌，位于河南信陽(yáng)新華大市場(chǎng)內(nèi)，店主人叫周永勝。今天是1月25日，臨近除夕，周永勝得到的訂單太多，今晚不得不通宵蒸饅頭，一刻不休。在年末，周家每天都能賣超過(guò)一萬(wàn)只饅頭。靠簡(jiǎn)單的蒸饅頭，周永勝每年可獲得凈利潤(rùn)二十多萬(wàn)，掙的是起早貪黑的辛苦錢(qián)。

　　饅頭是北方人過(guò)年必備的主食。信陽(yáng)屬于不南不北的地界，周家的饅頭也被南方人和北方人都接受：周家的饅頭不用超市可以買到的酵母粉，只用手工渣頭發(fā)酵，即使放涼后重新加熱，口感不會(huì)松弛。

　　新華大市場(chǎng)毗鄰信陽(yáng)火車站，周家饅頭好吃的美名傳開(kāi)后，不少南來(lái)北往的列車在信陽(yáng)停靠時(shí)，也會(huì)提早打電話訂幾百個(gè)饅頭，放在餐車上售賣。圖：饅頭成型后需放置一小時(shí)左右，靜等面團(tuán)發(fā)酵。

　　從北京到廣州的列車上，不少人都吃過(guò)周家的饅頭，卻從不知道這口感不錯(cuò)的饅頭，到底是誰(shuí)蒸出來(lái)的。

　　發(fā)酵完成后，師傅們準(zhǔn)備把饅頭放入蒸籠。周家的生意每年都會(huì)一直做到大年二十九，次年初八左右重新?tīng)I(yíng)業(yè)，全年無(wú)休。

　　由于需求量太大，周家饅頭店的蒸籠高達(dá)19層，每層可放入40個(gè)面團(tuán)，一次可以蒸熟760個(gè)饅頭。每個(gè)饅頭賣五毛錢(qián)，這價(jià)格算是非常低廉。

　　店門(mén)外已經(jīng)站滿了人，等待屬于他們的19籠饅頭出籠。店里排隊(duì)的這些人，在等著周永勝發(fā)放接下來(lái)19籠饅頭的號(hào)碼。每個(gè)人可領(lǐng)一個(gè)號(hào)，一個(gè)號(hào)比較多可以買150個(gè)饅頭。有時(shí)候，六七個(gè)人就能把19籠饅頭一次性買光。

　　饅頭出籠了，周永勝的面龐被蒸汽氤氳，看不真切。頭被傾倒在竹筐內(nèi)，香氣撲鼻。

　　領(lǐng)到號(hào)的顧客已經(jīng)坐在店外等了至少一個(gè)小時(shí)。他們圍著剛出籠的饅頭，急切希望師傅們能把他們過(guò)年的口糧分到手中。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，有了這些饅頭，吃起信陽(yáng)的燉菜，這年才能過(guò)得有口福。

　　周家的饅頭不收定金，只預(yù)發(fā)號(hào)碼，領(lǐng)饅頭的時(shí)候再收錢(qián)。

　　從第18層蒸籠的視角往下看，顧客們圍著饅頭，等待師傅分裝。19籠饅頭一次蒸熟，不到10分鐘，銷售一空。