食尚香為大家分享詳細(xì)的長沙乾煎雞油八寶飯做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的長沙乾煎雞油八寶飯做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授長沙乾煎雞油八寶飯做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握長沙乾煎雞油八寶飯制作精髓，自己也能做出美味的長沙乾煎雞油八寶飯。

　　做法

　　原料：糯米300克，紅棗250克，白蓮、核桃仁、花生米、白果各50克，葡萄干、桂元肉各25克，喬餅50克，紅瓜、青梅適量，玫瑰糖15克，紅櫻桃25克，冰糖100克，白糖250克，雞油100克，植物油100一150克。

　　工藝：將糯米淘洗干凈，用清水泡4一8小時，沖凈、瀝干、上甑用旺火蒸40分鐘左右，紅棗洗凈，上籠蒸約15分鐘取出，撕皮、去核。蓮子、核桃仁、花生米用開水泡發(fā)，去皮后上籠蒸發(fā)，喬餅去籽切小顆，冰糖砍成小顆，桂元肉、葡萄干用溫水泡發(fā)洗凈，紅瓜、青梅切顆;將上列各種配料，加入糯米飯內(nèi)拌勻，調(diào)以玫瑰糖、雞油、上籠蒸約一小時左右;鍋置火上，倒入植物油燒沸，將蒸熟的八寶糯米飯倒入鍋內(nèi)煎炸至兩面皆成黃色餅狀時，出鍋放入盤中，撒櫻桃、白糖即成。