食尚香為大家分享詳細的旋轉薯塔做法配方技術，如果您想要學習正宗的旋轉薯塔做法，不妨到食尚香來實地考察學習，老師手把手教授旋轉薯塔做法配方技術，讓您在短期就能掌握旋轉薯塔制作精髓，自己也能做出美味的旋轉薯塔。

　　1、選擇新鮮整顆馬鈴薯而成，每顆馬鈴薯需達到重量220g的黃金重量比例。

　　2、再將新鮮馬鈴薯放入專業(yè)旋轉切花機，經過機器將馬鈴薯旋轉切花后，就成為整顆旋轉切花的馬鈴薯!

　　3、將竹簽插入整顆已削過的旋轉切花馬鈴薯內，再沿著竹簽一片一片的將已削過的旋轉切花馬鈴薯拉成串，這就是完工后的旋轉薯塔。

　　4、再以180度溫度現炸而成!

　　5、將新鮮現炸而成的旋轉薯塔，依據各種口味，撒上各種特級香料變化出各種口味!

　　6、選擇每顆馬鈴薯重量需達220g，主要是因為馬鈴薯如果太小，會造成馬鈴薯經過油炸過后會縮水，口感會干澀!如果太大，馬鈴薯不易熟，水分較多!且口感較黏!

　　7、精選特級棕梠油色拉油也可以代替，油質佳、耐炸不出黑煙，具有耐高熱、不易焦、低附著之特性!因為具有低附著之特性，所以不會造成產品本身過多之油脂產生，口感不會感到油膩!也不會吃下過多之油脂，相當的酥脆可口!連素食者也可以放心食用!

　　8、旋轉薯塔產品特色：旋轉薯塔經過180度溫度處理，口感相當酥、脆、香、甜!融合了結晶巖鹽與黑胡椒香氣，并搭配各種香料形成了多種口味!