合肥哪里培訓(xùn)蛋撻技術(shù)?合肥蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個合肥蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

合肥蛋撻培訓(xùn)內(nèi)容

1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技術(shù)

2.烹飪原料初步熟處理

3.制湯技能操作.上漿.掛糊.勾芡技能操作

4.地區(qū).市場流行冷菜制作

5.拼盤基礎(chǔ)技能

6.味型調(diào)制與調(diào)味油熬制技術(shù)

合肥蛋撻培訓(xùn)方法

食尚香合肥蛋撻培訓(xùn)班老師會對合肥食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的合肥蛋撻小吃培訓(xùn)項目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會，學(xué)會為止

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