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叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

叉燒包技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情

1、叉燒包的系統(tǒng)講述。

2、叉燒包原料的選購。

3、叉燒包食材的預加工。

4、叉燒包加工的基本標準。

5、叉燒包加工的工藝步驟。

6、叉燒包經(jīng)營定價原則。

7、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

8、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道。

9、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

10、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。

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食尚香叉燒包技術(shù)培訓，由專業(yè)的老師手把手授課，學員統(tǒng)一親自動手操作，隨到隨學，學會為止。我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員，對每一個關(guān)鍵的步驟都有詳盡的指點和說明。